Bundesweit erste Biokoch-Ausbildung in Rostock
Geschrieben von schueler am 10. Februar 2010 | Abgelegt unter Allgemein
Rostock Öko-Küchenzauberer mit Zertifikat: Erstmals bietet
eine Hotelschule in Deutschland eine Ausbildung zum geprüften Bio-
Koch an. Mit ihren zum 1. März beginnenden Kursen betritt die
Hanseatische Weiterbildungs- und Beschäftigungsgemeinschaft in
Rostock (HWBR) nach Angaben vom Dienstag bundesweit Neuland. Künftig
können sich Köche mit Berufserfahrung in einem Vollzeit-Lehrgang über
fünf Wochen qualifizieren. Neben speziellen Zubereitungsmethoden
lernen die Köche unter anderem, Speisen aus regionalen Angeboten
zusammenzustellen. Auch Ernährungsphysiologie steht auf dem Lehrplan.
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